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這是我愛吃的食物之一，
豬腦的膽固醇超高，所以不能一次吃過量，也不宜經常享用。
因為愛吃，所以勇敢。
自幼見血就頭昏，小學時碰到生肉也是惶恐不安的，
但為了愛吃豬腦，我娘要我幫忙去掉它的血膜，
我必定是安份盡力去做，用火柴或牙籤，挑上半小時，頭昏眼花。
挑這血膜，一直是一件害怕又不得不做的事。
一直到後來有一位肉販硬要塞給我三付豬腦，
我以去血膜太費事而推辭，他示範了快速去膜法，
教我以水龍頭的小水流，沖起豬腦上的浮起的網膜，
找缺口或剪個缺口，然後把血膜揭起，兩三下就完事。
我習慣用瓷碗或瓷盅燉補；
洗淨的豬腦加入半水半酒，
配上枸杞幾粒和當歸一片，
放入電鍋，外鍋用半杯水。
吃腦補腦。(我還沒變聰明是因為以前太笨。) 
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