ivysky 迷路

最近因為媽咪種的蘆筍可以收成了，每隔一天都得去摘取，
我們菜園附近的農地上有一台報廢的直升機(實機？模型機？遊樂場的大玩具？)，

有一天我停下來看了看，這直升機是被用來裝肥料及農用雜物的，
那麼它應該也算是農業資材室吧？　哈哈～

這是2home打迼桃花源的setlinso網友熱心提供給我的照片 ^^

(我曾親見這野蓮，但沒有帶相機而失去留影的機會，特別向setlinso網友商請拍幾張送我。)

我擷取其心型的葉子，當作臉書上的大頭照 :)

不曾忘記妳的身影，卻總是不知道妳的芳名，
羽葉美人櫻，這篇是專屬於妳的筆記。

小學上學途中，總是看著妳在花臺裡，快樂自在地開著花，
臨風搖曳似向我招招手，要我開心地上學去。

有一天，發現妳頑皮地爬離了人家的花臺，在路邊向我眨眼，
忍不住我摘下了妳，羽狀纖細的葉，嬌柔可人的細碎紫花束，
握在手裡，不敢太出力，這是第一次親近妳。

有一回我用小小的玉兔原子筆蓋，盛水養著妳，
沒想到如此柔弱的妳，卻有旺盛的生命力，
伸出了根鬚，讓我在校園的花盆種下了妳，
畢業了，雖不能帶走妳，妳的倩影將留我心底。

照片看這裡，我自己還沒機會拍...http://ppt.cc/ocaM
裂葉美人櫻又稱裂葉美女櫻。
雖然離小學及國中已經很遙遠，但我終於記住了妳；
原來現在的妳，有了更多更美的樣貌，越看越開心。

落葵(皇宮菜)與洋落葵(藤三七/川七)長得十分相像的，
因為它們同樣都是落葵科落葵屬，
兩者的葉片都近似心型，但落葵圓一點，而洋落葵尖一些。
我不習慣講落葵和洋落葵，因名稱太接近，有時會不小心講錯，
皇宮菜和藤三七是我比較慣用的稱法。

許久之前我曾寫過一篇～不請自來的藤三七http://tw.myblog.yahoo.com/ivy-sky/article?mid=105，
感覺上，皇宮菜比藤三七嬌貴些，不像藤三七到處野生地那麼自在，
照片是鄰居種植的皇宮菜，剛採收不久，因此拍不到什麼葉片。

最近在bbs的烹飪討論板，有廚友買了不知名的蔬菜，
提到葉子有點像地瓜葉，我立刻先聯想到藤三七，
回頭再看描述有一叢的說法，想到了藤三七大多是摘葉，以散裝零售或透明盒包裝，
而皇宮菜的摘採是連枝帶葉出售，那麼應該是皇宮菜才對。

皇宮菜和藤三七都有特殊草菁味或草藥味，而且粘液豐盛，口感風味都很相近；
料理方法也幾乎相同，以麻油爆香薑，快炒即可。
不喜薑味者，可用蒜頭爆香炒皇宮菜，以沙茶醬增加風味也不錯。
若嫌其草菁味太重，還可燙一下再炒。
有人會以皇宮菜煮湯，但我不習慣煮清湯的風味。
皇宮菜和藤三七的蟲害很少，不必施用農藥；算是可以吃得很安心的蔬菜。

落葵（Ceylon sspinach,Malabar spinach,Red malabar nightshade），
為落葵科 （Basellaceae）落葵屬之多年生草本植物。
別稱潺菜、御菜、藤葵、蔠葵、天葵、蟳菜、胭脂菜、牛皮凍及皇宮菜等。
學名Basella spp.，綠色種落葵為Basella alba L.，紫色種落葵為Basella rubra L.。
原產中國及亞洲東印度，台灣於1661年自大陸華南引進種植。

我在去年發表了一篇野蓮(福菜)與學菜

野蓮即龍骨瓣莕菜，當時苦無完整的照片可供參考；

最近參與2HOME打造挑花源的討論，而得到站友setlinso慷慨授權使用其拍攝的照片，

真的很感謝setlinso站友費心重新拍攝，並且還加了比例尺，以知小白蓮之迷妳風情，

他拍的照片解析度很高，我的爛相機實在難以望其項背，

想要仔細觀察這小小白蓮的朋友，可進入相簿查看，當可一窺真相。

其他野蓮照片置於此相簿。

看到板友在討論西瓜綿(西瓜棉 台語發音應近似於:西歸迷)，
讓我想到去年夏天和客家老爸討論奶奶家以前種的醃瓜仔，
我知道那個醃瓜仔和大黃瓜是不同的，卻又找不出它的中文名稱，
看到大家討論西瓜綿，感覺是近似的東西，卻又不完全一樣？

於是查到網頁，才知道奶奶家的那種醃瓜仔正名是越瓜。

印象中，奶奶種的醃瓜仔常被拿來當作水果來食用，
就是不配飯，弄來閒閒沒事吃的，哈～
通常是炎夏的午後，削幾條切片，抓鹽去澀味，再灑赤砂糖，
約略拌一拌就開始吃起來，吃起來總是刷刷作聲，非常豪邁。
我們沒有習慣加大蒜或薑絲，不像涼拌菜，奶奶的醃瓜仔香甜可口如水果一般。

奶奶家的新鮮醃瓜仔除了當水果食用外，並不會拿來煮湯，煮湯都還是用大黃瓜；
只有醃漬的醃瓜脯才會拿來煮湯，一鍋瘦肉湯裡，飄著幾片漬過的醃瓜仔，
幾乎就不必調味了，至少在奶奶染上味素依賴症之前是如此的。
醃瓜脯有時也拿來煮魚湯及非常下飯的醃瓜仔五花肉；
但奶奶怕魚腥味，很少煮魚湯。(幼時跟著奶奶一段時間，怪不得我也不偏愛魚湯。)

老爸去年雖然沒有答覆醃瓜仔的中文名稱，(現在查到是：越瓜)
但有談到怎麼醃漬醃瓜脯，幫我補足小時候沒記清楚的部分：
成熟的越瓜摘取後，沖水洗淨，對剖去瓜瓤不削皮，灑鹽抓勻並日曬脫水，
晚上收回後加壓，隔日再曬(作法與製蘿蔔乾很像嘛～)，反覆幾日，
收缸醃漬時有至少兩種方式，一個是乾醃，一個是濕漬。

乾醃是將越瓜內側抹上赤砂糖及少許鹽，然後將瓜片摺捲起來，
排疊入缸，其間也要灑鹽，並且一定要壓實，最上層要倒米酒才封缸。
通常夏天做，冬天才取來吃，而且陳年的風味越佳。

濕漬的是用現成買來的黃豆醬或米醬泡漬，瓜片會切小段或片狀，熟成較快。
約一個月就可以吃，兩三個月後，風味更佳。濕漬的好像沒有陳年的留下來？

有一次我爸的同事種水果～香瓜，遇颱風只好提前收成，瓜都還沒熟呢！
於是我爸教同事做醃瓜，據說風味也很不錯，吃過的都說好～
可是只有傳言，我爸沒實際吃到，因為他同事做好後，被親友要光光了，
居然沒有留一點給我爸，真是太沒道義了，哈哈～

以下引述縮址：http://0rz.tw/5a3Ti

越瓜別名菜瓜、生瓜、菴瓜、醃瓜、醃菴瓜、醃越瓜、甕瓜仔、甜瓜、羊角瓜、稍瓜。
因瓜皮白色又稱「白瓜」，青皮種又稱「青瓜」，可生吃又稱「生瓜」，有些品種具
香甜味，又稱「百香胡瓜」。
臺灣栽培越瓜極為普遍，是夏季重要果菜之一，主要品種計有白皮種、青皮種
、花皮種（金線種）、香瓜。

一年生葫蘆科蔓性攀緣草本植物。原產熱帶亞洲及中國，歷史相當悠久，
台灣早期先民自大陸引進栽培。4-11月有生產，盛產期為6月到11月。

越瓜(醃瓜仔)在烹調上用途極廣泛，可煮食或炒食，亦可做成可口的涼拌菜；
作法與黃瓜類相似，切成薄片，用食鹽搓揉 1-2 分鐘，生出水後放置浸漬10分鐘，
撈出，配入醬油、糖、大蒜或薑絲，即是醒胃的可口小菜。
用越瓜醃漬醬菜是本省鄉下的傳統菜餚，甘醇美味，下飯伴粥均極可口。

照片是已摘去葉與根的野蓮，又叫福菜，學名是：龍骨瓣莕菜。

一個月前在黃昏市場看到野蓮，就順手買了。(清炒蒜頭，爽脆地吃光了，就沒拍照。)
我知道格友家裡有種植，那時就很有興趣，可惜運費比食材還貴，就放棄了。

標題提到學菜....是因為它也算是水生植物，而且我一直被誤導。
客家話講學菜的音和台語的福菜的音很相近！
我曾接過一個餐飲的撰文，菜單上就有一道野蓮福菜，依業主提示內容，應該不是野蓮炒鹹菜乾？
之前不曾看過或吃過客家話講的福菜的野蓮，不清楚是什麼植物，很難下筆。
找接案的人問，他留了業主電話給我，讓我自己去溝通。

電話通了，一聽口音是(美濃)客家鄉親耶！(至今我仍未去過美濃。)
我是半個客家人，表明身份之後，即刻改用客語問候，與業主的距離立刻拉近，
可是講了半天，仍不清楚這個福菜是什麼？
僅能確定，它絕不是芥菜做成的鹹菜乾。

於是我問了道地客家人的老爸，老爸表示有可能是學菜，即描述了他小時候看過吃過的樣子。
然後我把僅有的資訊加上想像力，文案交出去了，業主很滿意。
不過說真的，我早就忘了我寫什麼了。(笑)

這次買了野蓮是已經去掉頭尾的食材了，無葉無花無根，
老爸盯了許久，又冒出一句，它是學菜？炒給他吃，他也還覺得是學菜。
喃喃唸著：不過以前的學菜比較矮胖，現在怎麼變這麼瘦高了？

不會吧！？
難道這菜用了增高劑嗎？有沒有那麼厲害，那我也要用！

其實學菜和野蓮福菜並不相同啦～後來上網查了資料如下：

龍骨瓣莕菜　Nymphoides hydrophylla (Lour.) O. Kuntze
別名 野蓮、捲瓣莕菜、銀蓮花、水皮蓮、福菜。
多年生浮葉草本，莖修長，圓柱形；
葉圓形，直徑長3~8cm，基部心形，葉下表面帶紅紫色；葉柄長約4.5cm。
花多數，簇生在莖的節上；花梗多數長約4~6cm，花冠白色，內側基部黃色，
裂片5~6，長7~10mm，倒卵形呈龍骨瓣狀，全緣，花冠筒喉部具1圈白毛。
高雄美濃地區不少人工栽植則群，是客家人傳統的野菜，食用其莖的部分，
也因此使野外族群幾乎滅絕的龍骨瓣莕菜，得以保存下來。
http://tpbg.tfri.gov.tw/Plants/plants_info.asp?rid=390

鴨舌草　Monochoria vaginalis (Burm. f.) Presl
雨久花科(Pontederiaceae)的鴨舌草，英名:monochoria，
別名豬耳朵、鴨仔菜、鴨兒嘴、小水蔥、雨久花、水葵、
學菜、田芋仔、蘭花草、菱角草、水玉簪、合菜、肥菜、斛菜及學菜。
葉基生或互生，全緣，頂端常漸尖。沉水葉線形或近鏟形，先端銳尖；
浮水葉狹披針形，具柄；挺水葉基部狹心形且尖端銳尖。葉柄長，基部具一闊鞘。
花總狀花序，藍紫色。6-8月開花。
http://tpbg.tfri.gov.tw/Plants/plants_info.asp?rid=53
另查到與它同科最普遍為人熟知的即是布袋蓮(鳳眼蓮)。

註：斛菜與學菜的客家音應該是相近的，斛應是指鴨舌草的葉子似斛鏟形。
　　個人覺得，野蓮福菜的葉子也算接近斛形？
　　但不確知美濃的客家鄉親用客語講野蓮福菜的福字是什麼發音？
　　有人要錄音給我聽嗎？

發現自己對於能夠拿來吃的植物，特別有興趣。

馬櫻丹是鄉間路邊常見的野花，
目前也已馴化成為很普遍的園圃植栽，
色彩豐美，非常亮眼。

孩童時期，第一次認識馬櫻丹，
大哥大姐們告訴我們的名稱是～瘋人花。
意思是摘了花的人，那個人就會花轟(發瘋)，
然後回家吃飯時，手無法把碗拿穩，一定會打破碗，
所以又叫做挵破碗花。

馬櫻丹的花色變化有層次，美得讓人忍不住想摘取，
於是我們家那位愛捻花惹草的弟弟，心動地摘了一些來玩賞，
但馬櫻丹的汁液有點臭臭的，小朋友並不很喜歡，
加上幾位年長的哥哥姐姐們一直說會打破碗，弟只好把花丟掉。

回家準備晚餐前，
弟問我，摘了那個挵破碗花，是不是真的會打破碗？
我哪會知道呀！(不過我真的蠻想知道的....)
結果......弟弟可能因為太擔心而緊張過度，
吃飯時竟然真的打破碗了！！
後來，弟弟在唸園藝系之前，再也不敢拔取馬櫻丹的花。

其實後來，我們那群姐妹淘還是會偷偷摘野生的馬櫻丹，
只摘花朵(比較不臭嘛～)，
將一朵朵小花串成花戒指或手環，裝飾著美麗有趣的童年。

貪香的我，也愛梔子花的香。
梔子花可做染料，市售的黃豆干據說就是用梔子染色的唷！

梔子花盛開後，似乎很快會轉成黃褐色，
而且因為花型較大，似乎是沒有人會將它戴在身上？
因此我看到梔子花時，總是湊近聞個夠，而不曾去摘採它們。

幾年前我在某農場工作時，曾經鬧了個笑話，
其實我是沒有近視的，但自以為是的觀念，讓我誤判了。

事情是這樣的，在農場一天的文書工作通常我都在一兩個小時內完成，
因此剩餘的時間就幫場內人員跑腿或處理電腦相關事務，
有一回場內推廣課的大姐為了感謝我不時幫她忙，因此邀我到場內另一區吃烤乳豬，
(好像是組合盆栽課程結束的餐會吧？)
吃完大餐總要消化一下，因此我和大姐刻意繞路在場內亂走，
走到一個地方，只見遠方一片綠籬上被丟了不少用過的衛生紙！
我跟大姐說，怎麼場內有人這麼沒公德心，用過的衛生紙亂丟在樹籬笆上呢？
有近視的大姐也說，現代人就是這樣，只顧自己方便，很討厭....
我們兩個人邊聊邊覺得反胃...而我還要求要去把衛生紙清一清，不然看不下去！
我硬拉著大姐跟我走向樹籬笆。
於是～當我們越走越近時，我發現我錯了，那一片綠樹籬笆是梔子樹耶！

那...那那....那些被我誤以為是用過的衛生紙其實是梔子花啦！　囧興~

大姐平時很少走到那一區，近視又沒帶眼鏡的她，
其實也沒看清那片矮樹籬是什麼，而是被我誤導了。
回到辦公室，大家一起吃水果時，
大姐就說～我們家小曼很有正義感，今天發現有人亂丟垃圾就想去清理，真是好女孩。
只是.....blabla.........
當大家目光投向我時，我真希望自己暫時隱形........

補充：
感謝樂樂指正我原先放置的照片是馬茶花而不是梔子花，
我先將照片移除，等拍到正確的梔子花照片，再放上來囉～
(網路當然也有梔子花的照片，但那是別人的著作，不能亂借用的。)

因為它是含笑，所以我不說它是含苞待放。
在他鄉山居小屋旁，拍下照片，想起了外婆。

外婆的小名～含笑，
除了郵差及其他公務機構的人員呼其身分證上的姓名，
親戚都只喚其小名，原因是她的名字和某位長輩相同，
而晚輩是不能犯了同名之諱。

不知是否因為小名為含笑，外婆特別喜歡含笑花？
以前山上的祖厝院子裡，就有多株由外婆種植的含笑花，
風輕輕拂過，總有一陣香濃甜美氣味飄來，
可是含笑花甜甜的香氣，總讓我覺得肚子餓起來，
因為它有類似年糕的香味。

外婆身上不佩戴含笑花，而是玉蘭或茉莉等其他香花，
出門吃喜酒時，則是輕抹一點明星花露水，
這時的外婆還有著珍珠膏的味道，
我有一個很香的外婆，很有味道的外婆。
好想念外婆的笑，想念外婆的味道～

（照片為薜荔）

曾經在夏末時，到訪梅山的生毛樹(地名)數日，
過了幾天好日子，天天有香茗可飲，有好山可遊。

為了答謝主人家，於是趁著採曬愛玉子的時候，
我的巧手努力地幫他們翻壓愛玉子。
可不是自誇手巧，曬得半軟半去皮的愛玉子，切上一小刀，
並於兩端擠壓後，推翻出內部的穗毛狀的愛玉子，需要的是巧妙適中的力道，
方能使愛玉子的皮面不破裂，翻轉出弧型半圓的內餡果實。

其實是在家附近的台中港區藝術館裡，拍到了平地愛玉(薜荔)，所以就又亂寫一篇。
平地愛玉因為沒有愛玉子蜂的引媒授粉，大多只是空心果，是洗不出愛玉凍的唷！
這次拍到的照片也沒有果子，不過照片上的枝葉可以參考看看，
改天看到植株時，應該就能認出來。

（照片為薜荔）

愛玉的相關資訊，可參考：
http://www.lilyfruit.com.tw/data_29/book_01.php

有一年夏天，我選擇到澎湖過了一段離群索居的生活。

澎湖的植物，除了引人注目的仙人掌和天人菊以外，
最讓我印象深刻的是倒地鈴。

其實倒地鈴是很常見的植物，我在台灣本島卻不曾注意過它，
離開澎湖已多年，家居中部的鄉間野地裡，
見到倒地鈴，仍引起我想起那一段逐風的日子。

倒地鈴的未成熟的種子是綠色球狀，
而成熟的種子則變成黑底，蒂頭處則成一顆心形。

在澎湖旅居時，曾為友人設計一旅店紀念物，
以10ml的小玻璃瓶裝入倒地鈴及薏苡仁各一顆，
以雲彩紙手寫小紙箋：一心一意。
若為暗諷收禮者為花心人，置入三心兩意也無妨～呵呵！

倒地鈴                   
英文名稱： Balloon vine, heartseed
學    名： Cardiospermum halicabum Linn.
科    名： 無患子科(Sapindaceae)倒地鈴屬(Cardiospermum)
別    名： 風船葛、假苦瓜、白花仔草、白花炮仔草、泡泡草、鬼燈籠、燈籠朴、天燈籠、
                 三角燈籠、三角卜、三角泡、倒藤卜仔草、、扒藤炮仔草、粽仔草、劈朴草、
                金絲苦鈴、風鈴草、包袱草、炮掌果
原 產 地： 原產熱帶地區、台灣。
分    佈： 中南部山區野地，海濱、路旁、牆角處、荒地或低海拔山區。
用    途： 1.蔓籬、盆栽、觀賞用：現在已逐漸成為庭園觀賞植物。
　　　　 2.藥用：性味：全草或果實：苦、微辛、涼。效用：全草：散瘀消腫，涼血解毒，清熱利水。
             治黃疸，淋病，疔瘡，膿疱瘡，疥瘡，蛇咬傷。催吐、緩瀉、健胃、強壯、利尿、治神經痛、
             結石、風濕等，不勝枚舉，是十分可貴的野生植物。

三角柱仙人掌開的花，
外婆用台語說是倒吊蓮，奶奶則以客語稱之為壁蓮花。

台灣鄉間到處都有三角柱仙人掌，其生命力強悍，
因此大多野生繁衍，也有人特地種植當做防盜守門員。
三角柱仙人掌花比一般人的巴掌還要大上許多，因此大陸人稱它為霸王花。
奶奶家在頭前溪畔，出門走十餘步即是河堤岸，堤坡上有著野生的壁蓮與落地生根，
隨手可得的壁蓮花，可抓鹽去水鮮炒或對剖後曬乾煮湯。
壁蓮的莖有退化的針葉～就是仙人掌刺啦！
好強的我曾因搶摘其花而誤入魔針陣地，被刺到而哭著爬出堤坡。

吃過外婆以倒吊蓮炒肉絲及奶奶以壁蓮花煮排骨湯，
喜好蔬食的我，對於以花入菜更是愛極了！　　　　（我是花痴愛吃花～～）
小時候因分別寄住在外婆家及奶奶家，
讓我比其他手足有更多機會和老人家相處，對於一些傳統食物的接觸也更多，
同時也讓我看見上上一輩的婦女，在物資貧乏的年代持家，展現著堅韌性格與生命力。

霸王花
[別名]
番花(台灣)、三角柱仙人掌(台灣)、劍花、量天尺、霸王鞭、三角火旺、七星劍花。
[來源]
本品為仙人掌科植物三角柱仙人掌 Hylocereus undatus (Haw.) Urilt. et Rose以肉質莖及花入藥。
詳：http://www.hulu.com.tw/tfd/Hylocereus_1h.htm

這張照片是去妹妹家的菜園拍的，背景亂亂的，相機太簡易，細部也拍不清楚...隨意看囉～
蒔蘿(小茴)是鄉下常見的植物，以前以為它是草，後來才知道是香料植物，可以吃耶！
在鄉下，大家都稱它是小茴，所以後續就不特別寫出是蒔蘿哦～(蒔蘿感覺好夢幻 )

老農鄰居有種植批發給菜販，有事沒事也會送一些到我們家，
可是因為小時候吃到另一種大茴，味道怪且噁心得要命，全家都嚇壞了，只得轉送其他鄰居，
後來他又送來時，我們就說不會料理且吃不慣，婉拒他的好意。

直到有一次我去學姐家，她媽媽以麻油薑片爆香，加入切段的小茴及小魚干煮成湯，
學姐的媽媽熱情地舀了半碗給我，我只好吃吃看，咦～還挺好吃的呢！

有一次老農阿伯-阿輝伯又來泡茶閒嗑牙，我就又問起小茴的事，
阿輝伯平時即對我疼愛有加，聽到我提到小茴，說他馬上去摘...就閃人了；
五分鐘後，阿輝伯已摘了一大把剛出土的小茴堆在我眼前。
媽媽開始擔心小茴煮了沒人吃，還偷偷眨眼暗示我慘了，一切後果自行負責。

我只好硬著頭皮照著學姐家的做法實驗看看～
家裡沒有小魚干就省略掉，不一會兒就煮好了，起鍋前調味並依阿輝伯建議，加了一點米酒。
麻油小茴一上桌，阿輝伯和我爸各自盛一碗吃了起來，兩人都直呼好吃！
(阿輝伯說我煮的麻油小茴有阿輝嬸的味道，看來這味鄉土菜引起老人家對亡妻的思念。)
在場還有另一位鄰居媽媽也跟著吃起來，然後又準備續碗；
媽媽看了他們的表情不像在作假，於是也跟進了。
嗯～還真的不錯吃耶！這是媽媽的食後感。
後來又有鄰居跑來，媽媽又要我再去煮一碗公給大家吃。

不過，可愛的老媽一直說她不會煮，每次回家就撒嬌要我煮給她吃，
能夠得到媽媽的賞識又被她撒嬌著，我甘願。

有一次回家時，阿輝伯又送來好大一堆小茴，
當時有多位鄰居媽媽在我家，一群人就蹲在地上挑菜，挑一挑各自帶回家，
有位媽媽很客氣，幫忙挑完後不肯帶走，她只是覺得一起挑菜聊天很有趣，
可是我家還剩很多小茴，因此還是拜託她幫忙吃，她只好帶回家；
沒多久她又跑來我家，端了一大盤的小茴煎餅，分給大家一起吃，也蠻好吃的耶！

小茴煎餅的大約做法：小茴切細，以水與麵粉、蛋、鹽及胡椒粉，混和後油煎或油炸皆可。

另有鄰居老婆婆說小茴種子可以當做滷肉香料，
我有揉壓小茴種子，的確有點像八角茴香的味道或像五香的綜合香味。

保健香草植物～蒔蘿(Dill)
學名：Aenthum graveolens L.
英名：Dill
別名：洋茴香、野小茴、小茴鄉、野茴鄉等。
植物分物：繖型花科一年生草本植物。
利用部位：幼嫩莖葉、果實。
風味特徵：植株、花序與果實均具有溫和的香辛味。
利用方式：新鮮莖葉可做料理、泡菜。果實可製精油極糕點香料添加物。
詳農業新知：http://www.tdais.gov.tw/search/book4/27/n27-1.htm

關於月桃

因為小時候住山上嘛～到處都有月桃，
外婆說以前月桃莖打扁了，絞一絞曬乾，可以製成繩子，早先還可以拿去賣錢，
後來麻繩普遍了，就都留做自用，用來捆柴火很方便，即使不曬乾也可以隨採即用。

外婆還說，月桃的種子，以前日本人會收購做成口味兒或胃藥，後來不知為什麼沒再收購了；
我因此曾偷偷嚼過月桃種子，結果一點都沒有口味兒的味道　(￣□￣|||)a　　差點掉了門牙！

外婆會取用月桃葉當做菜包粿的墊底，還可以增加風味，
但我小時候不太喜歡月桃葉蒸過的味道，比較喜歡竹葉墊底的粿。

有時跟著下田而無聊的我，外婆會割幾株月桃給我們玩，
玩騎馬打仗時，月桃可以是坐騎，可以是長劍，可以是大刀，打到人還蠻痛的 :P
玩累了，小孩們就把月桃葉舖成床，倒頭大睡，被子當然也是用月桃葉。
小孩們有時還會把月桃外梗拆掉，取嫩莖拿來啃著打發時間，
月桃嫩莖的滋味我是差不多忘了，推論有一點草味，有一點微甜吧～解渴應該還可以啦！

我小時候在山上，經常亂吃野生植物，好在一路平安，未危及性命，頂多是拉肚子痛個兩三天，
阿姨有練過，小朋友千萬不可以亂學哦！

「阿拜」Abai 是台灣原住民相通的料理。
查網路資料，譯音有數種：阿邁　阿粨。

以假酸漿葉中包裹著小米和豬肉，有時還可以加入花生，有
的會混入糯米，外層再裹上月桃葉，蒸熟。
食用時，月桃葉拆掉，但假酸漿葉不拆，連同米製品一起吃，有一種特殊的風味。

第一次吃到阿拜，是同事參加台灣世界展望會的活動帶回來的，
之前我也常參與活動，但那次剛好缺席(同事可跑班，但我不行 >"< ),
同事帶回了阿拜，但說不出名稱，(我也是隔了兩三年後才得知它叫阿拜)
她更沒膽子吃原住民的食物，而其他同事也都不敢冒險，
於是就交給勇於挑戰特異美食的我。

阿拜的外觀很像小型的長條米粽，我嗅著竹葉香，覺得應該很美味，
最外層包的是竹葉而不是月桃葉(這一點我相當肯定，因我和月桃很有交情)，
綁著竹葉的則挺像是月桃莖所製的草繩，
拆掉竹葉後，咦？裡面還有一層葉子！
小心地將葉子撥動，卻發現它巴著裡層像粿的東西，拔都拔不起來，
問同事那層葉子可不可以吃？同事連稱不知。
好吧～我就先咬一小口看看，葉子不澀也不老，應該是可以吃的啦！
然後我一口接一口，把三個阿拜吃掉了 ^0^
當時感覺這個原住民米粽的米粒不明顯，似乎頗像客家人的粿粽，
內餡有花生有豬肉及不知名的混合物，總之很不錯吃，
阿拜份量很小，三個阿拜也不及一個肉粽，吃了之後，也沒有出現同事擔心的異常反應。

第二次吃到阿拜是今年過年期間，我和久未見面的朋友約在台中市小聚，
朋友帶我到美術館綠園道的咕嚕咕嚕音樂餐廳，
這餐廳是排灣族朋友開的，除了原住民美食外，還有民歌現場演唱。
我們點了一份烤斑鳩和另一份忘了餐(越來越健忘...囧)，
前菜是阿拜和沙拉，佐餐的前酒是小米酒。
阿拜送來時，外層包葉已拆掉，只剩內層葉了，還附上豆腐乳沾醬，
我一看，就想起這和之前吃到的原住民米粽很像，原來叫做阿拜。
我問服務生那是什麼葉子？他竟然回答是月桃葉(月桃我很熟好不好！)，
後來老闆前來指正說明內層葉子是假酸漿，
因服務生是新來的，只知道阿拜有包月桃葉，因而回答有誤。

後來上網查，假酸漿有兩種，原住民使用的是紫草科的假酸漿，
而且原住民米粽有的會將小米磨漿，有的不會，
另一種原住民米粽則稱為奇拿富(譯音也有好幾種，如：吉拿富　吉拿福)，
可是查看製作方法及材料，幾乎和阿拜沒分別，好像只多加了芋頭粉？
不知道有沒有人能解惑一下？

這篇不是要講涮涮鍋，而是用海金沙製的鍋刷。

小時候住金山山上，總是看到外婆用一種奇特的刷子刷大鍋，
印象中是一種蕨類植物的蔓藤所製，葉子還挺美的唷！
可是我只記得外婆稱它為ＸＸ藤，ＸＸ就是不知什麼字，
我小時候同時學國語台語和客語，三種語言經常混在一起使用，有點小錯亂。

前陣子突然想起，好奇那種蕨類植物叫什麼名稱？
請google特搜小組幫忙，加上模糊的印象，竟然真的找到了，
原來就是用海金沙的葉軸做鍋刷。

小時候有一段時間住在新竹鄉下的爺爺家，
幽靜的鄉間，夜裡除了草蟲唧唧以外，
幾乎沒有什麼娛樂...

六歲的童心，
怎能耐得寂寞？
白天在田園裡撒野，氣力尚揮霍不完，
夜晚體內的好奇心又探頭出來了...^^

當時頗頑皮的野丫頭，
天不怕。地不驚；
爬樹，抓蟲，捕雀....完全不知身在險處；
於是經常鼻青臉腫，
體無完膚地逼近毀容...嘿嘿！
其實本來不是那麼大膽狂野的啦！
都是那長我四歲的么叔，
把我帶壞了...^^

輕羅小扇撲流螢？
嗯~
應該說是蒲扇半截....戲螢樂~
叔姪兩人一起野，
那一年的夏夜，彼此作伴，
常常在入夜後，
在院子邊的草堆摸黑抓螢火蟲，
又怕被爺爺奶奶責罵，
這樣的遊戲真是緊張刺激得可以~
而每每抓了螢火蟲之後，
睡前又將之放生。
捕捉螢火蟲，只是為了和么叔一起打發無聊的夜...

有一次，我用那半截蒲扇逮到一隻螢火蟲，
換手去抓取時，
突然發現...螢火蟲怎麼變成..長長的？
原來是螢火蟲的半成蟲！但那時哪裡懂啊！
嚇得許久不敢在撲螢了。

又有一回，趁著爺爺奶奶去喝喜酒，
終於有機會實現長久以來的想像~~~將螢火蟲放入蚊帳中共眠，
結果那一夜和么叔兩個人在夢幻的螢帳裡，
前半夜失眠而後半夜好夢....

只是~
一覺醒來時，
螢火蟲全掉到床上了？？？
哇~全死光了！？
那一次是最後一次的捕螢遊戲了，
小小心靈並不明白~螢火蟲的成蟲原本就只有短暫生命，
只以為是自己害死了牠們。
怕被報仇...^^"""

然而...長大後，
對於這個記憶，仍然耿耿於懷~

螢火蟲，對不起！

藤三七
 
[別名] 洋落葵，雲南白藥，土川七(台灣)，藤子三七，小年藥，土三七，馬德拉藤，金錢珠、中枝蓮。

市場都稱它為川七，但真正的川七其實是另一種中藥，
我家還有種植另一種川七，是阿嬤由金山帶來的祖傳草藥，
不過我查不到它的正確名稱，比對網路上的川七或三七，植株完全不同。
祖傳川七在相簿裡的某個角落裡，與其他植物在一起合照，
嘿～不說是哪一張，它可是我們家的傳家寶呢！

藤三七在市場還名之為：雲南白藥，
然而雲南白藥是多種藥材製成的刀傷良藥，不是單單一種植物哦！

我家原本沒有種這藤三七，但它自己來了。
它的瘤狀株芽不知何時掉在我爸的菜園旁，
落地生根的特質，讓它很快地佔有一席之地，最近發現它已爬過界與地瓜糾結在一起了～

藤三七長得很快，特別是大雨一過，
葉子像是海帶泡水，一下子就脹大很多，新枝也飛快抽長；雨後摘食最是鮮嫩。

家裡若剛好缺青菜時，就到門口的小菜園摘一把回來，
以薑絲麻油爆香炒一炒，香滑可口。

（這盆仙草已送給媽媽的朋友了。）

小時候有段時間住在金山山上，
在田野間跟著大人亂跑的我，經常被芒草割傷細嫩的皮肉，
特別在腳趾縫間的細微割傷，痛到不行！

有一次跟著阿姨去摘菜，我為了要拔草堆裡的野草莓(蛇莓)，又被割到腳趾；
眼看我快要大哭起來，阿姨趕快拔了幾片仙草葉在嘴裡嚼了幾下，再敷住我的腳趾；
不知是被阿姨突然的舉動嚇到 或者仙草藥效奇佳？
竟然當下就不痛了，也收住了預備傾眼而出的洪淚...

外婆會採收仙草曬製成仙草乾，
到隔年於初夏時，煮仙草雞給我們防中暑之用，而同時也會製作仙草凍讓我們解饞；
若是仙草豐收，自己食用有餘時，還可以出售貼補家用哦！

近幾年，農會大力推廣仙草栽培，住新竹鄉下的爺爺就有少量栽種，採收後總會留一些給我們。
外婆已經當神仙好幾年了，爺爺家的仙草乾，讓母親重溫外婆的親情味，
每每在母親熬煮仙草時，聽著母親說她小時候的故事，不免又讓我眼眶含淚...........