ivysky 迷路

回家休養，養肉有成績。

只想讓朋友們明白，我很平安。

今天看了電視播的電影～濃情戀人香，
原本一開始以為是香料共和國，後來才發現不是。香料共和國我也沒看完～囧。

濃情戀人香很不錯看，可是因為被其他事而中斷一些，想抄的資料也都沒抄齊。
有機會看重播，再把心得寫上來，因為怕會忘記，先寫出來備忘。

這部片子也讓我想到濃情巧克力。（據說賣座很慘淡？但我覺得它是很有味道的電影。有購買ＤＶＤ收藏。）

我喜歡有關料理的電影，如果再加上冒險元素，那就更好了。

(原文於ptt bbs發表,直接轉貼過來)

由於回應蘿蔔乾煎蛋一文，
寫到自製蘿蔔乾，吃起來比較安心；
有板友來信提問要如何自製？寫文回應之。

其實板文有兩三篇自製蘿蔔乾的文章了，
但比較特殊的是，分享的板友是在冰天雪地的異邦，
因此使用的是烤箱來製作蘿蔔乾，辛苦克難地製作家鄉食材，
其個中滋味，料必是五味雜陳，而家鄉味解了嘴饞，遊子卻更思鄉情長啊～

想到這裡，真是覺得身在台灣這塊土地是多麼幸福的事呀～

在台灣，自製蘿蔔乾真的很簡單，只要有鹽和陽光就能製作。
趁著蘿蔔產季且價廉，大家可以試做看看。

材料：白蘿蔔、鹽、陽光。
注意：加鹽的作用：使蘿蔔脫水，脫去生苦辛味(菁味)及抑菌和增加風味，
　　　鹽取適量即可，現在大家都有冰箱可冷藏保存，不必加太鹹。
　　　所有操作接觸到的容器和曬盤及手，都勿沾到油脂，不然可是會失敗哦～
　　　若無曬盤，用乾淨的厚紙板即可。容器建議避免使用鋁質的。

選用沈重厚實的白蘿蔔，洗淨並去掉青梗，不削皮直接縱切為四片或六片，
置於不鏽鋼或陶瓷容器內，灑適量的鹽於蘿蔔片上，揉搓其表面，
不想沾手也可以搖動容器或拋甩幾下，之後取重物壓著蘿蔔片，助其脫水。
隔夜或三五小時以上，取出曬太陽。
太陽下山了，記得要收回來　^0^  （我們常忘了收，睡前想到才又去收..囧）
收回後，可再稍加薄鹽揉一下，同樣再壓著重物，隔天再取出曬太陽。
之後再收回時，若蘿蔔片已明顯脫水萎縮，可不必再加鹽。

中部冬日氣候大概曬個三天到五天，蘿蔔片已縮水收乾，其色澤呈現淡茶褐色，
聞其氣味，已無蘿蔔的生味，且具有醃曬品特有的香氣風味，即可收存冷藏；
或置入玻璃瓶或陶缸(塞滿壓實)，最上層灑薄鹽，可加灑米酒少許，封瓶於室溫保存。
當然也可以現吃，以蒜末炒之或煎蛋或加糖油辣椒拌著吃，隨您高興。

蘿蔔乾只要脫水夠，鹽份適度，未受污染、未沾油，可長期保存，
存放越久，香味越陳，色澤也會更深。
新竹的爺爺有十幾年以上的陳年黑蘿蔔乾，這是很寶貝的，
民俗偏方傳說可以...(消音，這裡是cookclub　^^ )，
因似無文獻報告，就寫到這裡吧。

因為家族喜宴，讓我又想起有位只大我一歲的遠房阿姨，
她家裡好像是出了事？而被暫時寄放在外婆同一個祖厝大院的嬸婆家，
而我是大約小學四五年級時，於寒假去陪外公外婆過年。

那段期間我和那位阿姨同吃同住，互為玩伴，一起做竹製玩具或寫字畫圖，
記得她的手很靈巧，擅長製童玩及紙雕，且不吝於教我很多技巧，
後來我在國中時的紙藝作品，多少受到她的影響。

但她不願意當我的阿姨，只想當我姐姐，而沒有姐姐的我，當然覺得太好了，
大喊著姐姐～

可是被大人們阻止了，說我不可以沒大沒小地亂喊她姐姐，只能稱她阿姨....囧＂
然而我們還是在某個夜裡，跪在通舖的床上，偷偷拜天地，結拜為姐妹，哈！

後來我回到父母身邊上學，再去外婆家玩時，遍尋不著那位阿姨！
叔公告訴我，那位阿姨因家變而被其他更遠房的親戚領養走了，
而且搬到很遠的地方。

聽到消息，回到外婆家的喜悅驟失，我當場哭了起來，
（我小時候的愛哭名號，跟這事有關？）
後來其他的阿姨努力逗我開心，舅舅們則帶我去玩，去田裡撒野胡鬧，
一起幫我遺忘這件傷心事。

以前讀雙鐲時，想起那位姐姐般的阿姨，心裡一陣酸，
雙鐲的姐妹長大後，還有機會再見，我和阿姨分別至今，再也不曾相遇；
這喜宴也再次讓我憶起她的種種，sigh～

許久未參加家族的喜宴。
昨晚是舅舅結婚大喜之日，我與媽媽和哥哥及姪女一起去喝喜酒；
這位舅舅是叔公的孫子，年紀比我小，但論輩份還是得稱他為舅舅，
以前喊他舅舅，他總是害羞地躲起來，這天倒是坦然接受了，
還跟新娘子說，今天起，她成了老婆，同時也當了妗婆了。（姪女得稱呼我舅為舅公，哈～）

由於是家族喜宴，因此各方親戚來了不少，
一時間喊了多不勝數的舅舅及阿姨，
我小時候住外婆家，與遠近親的舅舅阿姨們相熟，
親戚長輩們對我這晚輩小丫頭的印象深刻，
而我這幾年因就學謀職另居他鄉，已很少有機會參加家族聚會了；
但他們都特別記得我，讓我好開心。

好像前一次參加家族喜宴時，我還是青少年？　當然不會碰酒嘛～
雖然我已經長大很久了，但是後來並沒有機會或適當的時機喝酒；
這次和長輩們見面吃喜酒，而且媽媽和哥哥都在場，
所以很安心且開心地喝了些高梁，嗯～感覺挺不賴的，呵呵～
同時也發現自己是第一次喝了喜酒。

前言：
小時候胖，不算胖。我小時候算胖，該偷笑嗎？ (心存僥倖必有報應)
以下是摘錄三年前的減重心得，給大家參考：

反省自己在一兩年內胖８公斤的主因是：
天天吃宵夜，而且是牛肉麵／陽春麵／魯肉飯／泡麵之類的高澱粉及高熱量的食物。
雖然唸夜校以來都有宵夜習慣，也沒發胖過，
但那一兩年真是過份了點^^""" 一方面年紀漸長，代謝自然不比從前啦！
而平時運動就是龜速般的走路而已，每天最多也只將近一小時。

為回應ptt bbs'板文，我找出五個月減重１０公斤的紀錄及概略食譜，
主要是以早晚餐對調及改白飯麵條為糙米或義大利麵，
或將白土司改成全麥土司的方式調整之，居然成功了。
但這或許剛好適用我而已，僅供板友參考～請依各人飲食習慣調整使用。

（找出的原文是寄給站友參考的私信，部分尺寸為敏感話題，低調修掉）
實行期間：92年十二月底至93年四月初
發胖前維持數年  158/47
1~2年內胖成　  158/55.5
近5個月　　　   158/45 　  覺得45公斤太瘦，追補增回來，

5個月後　　　 158/46~47
96年的今天　　158/46

原有飲食習慣：
早餐吃不多，忘了就沒吃。午餐隨便吃。晚餐大吃特吃。宵夜又吃(內容如前言所示)。
通常是早餐吃三明治，午餐吃麵，晚餐一定要吃飯，宵夜飯麵皆可。
喜歡蔬菜勝於肉類，每天走路一小時不到。

減重期間的飲食：
早餐：全麥三明治 什麼口味都吃，另多加５元蔬菜(青椒/洋蔥/小黃瓜/苜蓿芽)
    　最愛吃鮪魚三明治，有時覺得特別餓再加一份蘿蔔糕。
　　　假日是自製義大利麵或自製糙米飯糰或全麥三明治(自製就亂夾菜肉香腸)

午餐：自製鮪魚蔬菜或其他口味的義大利麵，總份量正常但菜肉比例提高，
　　　或糙米飯五～八分碗加肉菜正常份量。

晚餐：糙米飯半碗或幾口，肉菜都正常吃，或不吃飯但肉量正常，菜多吃一點。
說明～剛開始的一週晚餐未吃任何飯麵，忍不住。後來改成糙米飯半碗，因天冷易餓。
    　實行約一兩個月後，糙米飯可忍受只吃1/3碗，
　　　再一個月，糙米飯只吃幾口，不夠飽的全用菜和肉填飽。
    　小紅走之後的一週，晚餐嚴格實行不吃飯麵。這一週通常體重掉得最明顯。

宵夜：煮海帶湯或番茄蛋湯或蔬菜蛋湯或豆腐湯，或燙豆干沾薄鹽醬油或燙蒟蒻麵。
　　　因為晚餐飯量少或沒吃到飯，而且天氣冷，總覺得會餓耶～
　　　剛開始幾乎天天必需加這一餐宵夜，至少一週吃四次；
　　　一個月後漸漸習慣了，就一週吃兩三次。

＊澱粉質高或甜份足的水果只在早餐及午餐期間食用，宵夜偶爾吃個芭樂。

＊糙米飯對一般人來說難不難買到？
　我是買不到煮好的，所以自己煮上一鍋，分兩三天食用完。
　曾查到義大利麵是較偏向全麥性質的，或者因質較硬而需消化久一點？
　所以在買不到全麥麵條的情況下，義大利麵被選來取代一般白麵條，
　平常自己煮義大利麵，假日午餐外食也吃義大利麵，起司粉照加(貪吃鬼)。

三餐餐後習慣喝一杯咖啡，如果能改掉不喝，相信對瘦身一定更好...但我改不了。
咖啡會加1/2～1/3的牛奶或豆漿。

這期間我偶爾會煮冬瓜黃耆湯or紅豆湯or薏仁水，但頂多一週一次。
因未加任何調味，不好喝，假裝是有味道的開水。
但它是天然利水食材，對身體很健康。(小腿肚 36cm-->32cm　原本即不細，別笑我)

我是飯麵控，發胖後的減重食譜主要針對澱粉的攝取做調整，
其他食材並沒有多加控制，且為了避免自己晚餐忍不住去吃飯麵，
反而會增加肉類的攝取。
這期間還吃了四次喜酒，都吃很飽；只避開勾芡的湯汁及炸物的麵衣等米麵製物；
如果喜酒是午餐，就百無禁忌地吃。
近五個月的期間..生理期間還會吃麻油雞或薑母鴨，天冷時也照吃羊肉爐或火鍋，
(大約吃了7次麻油雞，3次薑母鴨，8~10次羊肉爐，數十次火鍋但沒配飯麵冬粉)
我嗜吃辣，但吃得不鹹，外食的湯汁對我而言都太鹹了，
至少得加1/3量的開水稀釋，才符合我的淡口味。

我們家有六個人，全家都胖胖的，只有我比較瘦(但沒想到我也有淪陷的一天)，
全家人都愛吃飯麵(我家開麵店)，所以晚餐不能吃澱粉很難過～很難過！
因此看到白飯或魯肉飯，我真的忍不住吞口水，不過我還是努力撐過來了。　
而這五個月期間，夢中最常出現的是我在大啖白米飯。
五個月瘦１０公斤，以減肥的速度來說不算太快；
但我也沒有真的挨餓到，只是少吃飯麵，其他營養均衡，每餐都讓自己吃到飽 :P

減重期間的運動：
只有增加柔軟操，伸展拉筋(像校園體操或簡易瑜伽)，
一週3次，暖身後，每次做15~20分鐘。
隨時有保持挺胸縮小腹，坐著有時會在膝蓋間夾一張紙。
然後就是每天走路大約一小時，出門回家，早晚分兩次進行。

最後的1.5個月我有使用精油按摩，是台大椰林芳療板推薦的芳Ｘ窩的
緊膚消脂複方按摩油 (A1-60) = NT$Ｗ90　只用一瓶還有剩一點。
有輔助使用牛角刮板，刮的時候，手臂也算小小運動到。

目前飲食習慣：
早餐會吃。午餐有吃飽。晚餐普通吃法。
宵夜有時吃，不餓就省略。珍惜吃白米飯和一般麵食的時光，宵夜要忍一點。
早餐吃三明治或炒麵，午餐吃麵，晚餐吃飯，但菜肉多一點，宵夜儘量少吃飯麵。
原本喜歡蔬菜勝於肉類，現在肉類略增一點，原本不愛吃太油太鹹則照舊。
每天走路大約一小時多，因為機車壞了快一年。適量伸懶腰。保持挺胸縮小腹。

補上我最常煮的曼式半生熟蔬食義大利麵：
洋蔥切絲，一半先入鍋炒香，加入肉絲或海鮮或豆干片續炒，
適量加一點水嗆鍋；再加入另一半洋蔥絲，適量調味(清炒大多只加少許鹽)，
再加入燙熟的義大利麵條，拌兩三下即起鍋。
我愛吃辣，偏愛洋蔥的嗆辣，所以留一半洋蔥刻意不煮熟。
青椒和番茄生吃也很讚，所以用青椒或番茄炒麵時，我也會留一半後來才加。

由於某些蔬菜的生食和熟食各有其風味及營養，
因此這種半生熟的蔬食料理，我個人很是喜愛，不嫌棄的話，可以試做看看。

以上，謝謝收看。

冬天是長肉肉的季節，寫文自我警示。

去年友人倒頭栽妹妹，寄來甜美的蓮霧，
剛剛好趕上拜天公，之後當然是祭入我們五臟廟。
初上小學一年級的大侄子是家中的果王，
但可不是什麼水果都吃，他是連任多次的挑嘴王；
這小朋友，嚐到蓮霧甜頭後，開始拼命啃，
姑姑我顧不得自己是長輩身分，翻臉跟他搶食，而且還食之有理：
我和倒頭栽妹妹香蕉蓮霧多年，總要好好品味我們的友情滋味嘛！　(明明是藉口～)

後來，媽媽一直唸我，要對人家投桃報李，
可是倒頭栽妹妹投給我的是黑珍珠耶～
那我要報什麼才好呢？

引用文是倒頭栽妹妹自家栽種的良心果實，目前特價供應中，請前往賞食。

Sofi同學又再次提起幾年前拜訪我時，我做的心型蛋糕。

說來慚愧，我在前一日烤好了心型蛋糕，
向來不貪甜食的我，竟然被其香味所惑，難忍慾望，偷吃掉一大半；
端給Sofi時，只剩個小半圓，我還無恥地又分食一半。

或許是那是期待與摯友相見的心情所醞釀的滋味？
或者只是因為剩下幾口的蛋糕，因無法滿足而引起的迷戀？
多年來，Sofi始終對那個蛋糕～念念不忘。　

由於不嗜甜食，我很少涉獵西式甜點，
國中時的家政課，有烘焙基本課程，我學做了生平的第一個蛋糕與其他點心。
高中的烹飪社團，我經常藉口探班，行騙吃騙喝之實，
同時也以散客身分(沒繳社費的食客)加入料理亂仗，
特別是天冷時，越愛往社團廚房裡鑽，真是取暖有道，暖心又暖胃。

給Sofi的心型蛋糕是出社會後，第一次烤製的蛋糕，
很簡單的戚風蛋糕，僅加入少許芝麻與蘭姆酒提升風味，
以房東送的二手烤箱烘焙，所以蛋糕裡也有房東的愛心。
只是我把配方收得太好，忘了在哪裡了。哈哈！

親愛的朋友們～

很抱歉，因為最近事務繁忙，無法上線與大家互動，
抽時問爬您們的格文，也未能及時留言回應，超想念大家的！
請不要忘記我～

拍這張扶桑花時，正是閒暇時刻，貼上來舒緩忙碌心情～
當時很閒很悠哉，所以還把它轉成油畫調性，呵～

yahoo原始的留言版有新留言時，並不會顯示於最新回應；

答錄機應該就可以讓留言不漏接囉～

歡迎您來訪及留言。

不必聽格主的廢話，也不必等到嗶一聲才開始留言，哈哈！

因為我是中部人，所以當初開始使用行動電話時，選擇了東信，
那一年是921大地震之前，因此逃難時，一機在手，通訊無阻，讓家人安心不少。

這幾年南北奔忙，通訊費雖未破千，細算起來卻也不划算，可以再減低一點，
終於行動電話可以跳槽(ＮＰ)了，我卻又因為買手機綁約而無法和原電信公司分手。
綁約到期後，因為疏懶而又延後。

最近終於向中華電信申請ＮＰ，到了系統轉換日，兩方電信業竟皆未再通知，
出門辦事時，突然才發現是ＮＰ日，手忙腳亂。
原因是我未新購手機，繼續使用近三年的手機Nokia 6108(當初綁約兩年低費率，只要2990元)，
ＮＰ後需插換新的ＳＩＭ卡，怎知我曾設定的保密碼，完全想不起來。
這下好了，舊ＳＩＭ卡已經自動停用斷訊了，新ＳＩＭ卡不被手機接受。

到了Nokia中心，請求解碼，服務中心人員說要收費３００元，而且手機儲存資料歸零。
天啊～怎麼可以這樣子！　３００元不是問題，可是我要保留資料啦！
我願意付一千元，保留原資料，可以嗎？　
但服務人員表示：愛莫能助。

我的手機有手寫功能，因此儲存大量的通訊錄，行事曆及備忘等等資料也都齊備，
我不把通訊錄儲存在ＳＩＭ卡是因為ＳＩＭ卡容量明顯不足，而我的手機配件裡也無傳輸線；
這下真的很要命～
但我不認命，我想到Mobile01　(http://www.mobile01.com/  )或許能救我一命。

於是上網查詢後，我得到手機保密碼的解碼網頁，不順利地解除這次的分手危機；
不順利是因為初試解碼網頁，一直失敗，我不死心一試再試，終得解救。
由於該討論已結案，不能回應。事後私下寫了感謝函向樓主道謝再三。

附上解碼的討論址：https://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=122&t=136055

後記：ＮＰ到中華採低月租方式，我還事先申請了０９９隨身碼來節省話費，
　　　這個資訊也是來自於Mobile01。

銳葉小槐花

媽媽說我體質特殊，從小就很容易受到驚嚇；由出生後就開始。
外婆說出生後兩三個月都還有胎神(沒出生時，我懂，出生後還有，我就很難明白。)，
她說我的胎神很皮又很膽小(可是本人有憨膽之稱，並不膽小。)，
總是到處玩耍，不小心就受到驚嚇，然後我就睡不好，夜哭不停。
再長大一點，還是經常需要收驚，雖然沒胎神了，
但夜裡睡覺的我做夢出去玩，又嚇到了；
不然就是哪裡在做師公，我的元神跑出去逛時，又被驚到了。
看醫生沒用，唯有收驚有效。怪哉！

媽媽說我曾經發高燒，瞳孔有紅點，幾乎失明，
醫生都說沒救了，只好再去收驚，然後我的魂魄就收回來了，不藥而癒。
我收驚，故我在。

小時候去收驚，我都很恍惚所以不知道收驚是怎麼收的，
不過有一次記得很深刻，我明明坐在家裡，卻看到外婆拿著我的衣服在門口喊我回家，
我覺得很奇怪，看了好一會兒，大喊，阿嬤，我在這裡！
外婆就很開心地進門抱抱我，然後給我一杯符水解渴。

上學後，有時回家路上被亂衝的車子嚇到，或路經車禍現場，
回家後，心裡的小鹿亂亂跳，跟外婆或媽媽說，
她們就會摘些葉子讓我泡澡放鬆，我猜那應該就是最早期的香草spa吧！
泡澡後，可能還會來一杯米鹽茶水，補充流失的水份及電解質，
但是，米是做什麼用的呢？那是還未煮熟的生米耶！

因為收驚，所以認識了不少收驚用的植物：
銳葉小槐花(茉草/抹草)
芙蓉菊(蘄艾別稱海芙蓉)
艾草
香茅
魚針草
榕樹葉
山苧麻~真麻(感謝塔內植物園的朋友指出名稱，這是客家祖母幫我收驚時所使用的。)

山苧麻

香茅

上週末和弟一家人出遊到桃園的農場參觀。

到一個供應菜苗的農場參觀時，時值中午用餐時間，農友留我們用餐，
但我們為了趕行程，且不好意思叨擾而婉拒。
臨走時，農友熱情地送上兩個白色桶子(超市裝豆花那種)，
原來是他們自製的梅干菜，利用豆花桶封裝起來。

推不掉農友的好意，只好收下來。

在車裡，小朋友問桶子裡裝什麼？
弟回答：梅乾菜。
我加問，桶子有密封嗎？怎麼都聞不到味道？
弟回答：應該是有密封。
弟媳接著說：不然我打開來看看。
兩個小朋友大叫：不要打開！裡面有蜜蜂會飛出來叮人！

補上照片兩張，就是裝梅干菜的有密封起來的豆花桶。

我的小侄女詠寶貝有一次很不乖，
一直爬上爬下地胡鬧，
把她叫過來，給她看我右腳無名趾的舊傷疤。
我告訴她，這是姑姑小時候不乖而受了傷，留下來的記號。

詠寶貝輕輕撫摸我不乖的記號，
她小聲問我： 姑姑，那妳現在還會痛嗎？
我說以前很痛，現在雖然不痛了，但還是會害怕；
因為姑姑不希望詠寶貝也留下不乖的記號。

我的右腳無名趾受傷的年紀，應該跟詠寶貝差不多大吧～
那時寄住在外婆家，那一層的小朋友，我是年紀最小的，
追在其他大朋友的後面跑，總是跟不上，
因此常被留在祖厝的曬穀場上，一個人玩。
有一天傍晚，外婆下田工作回來了，同時提了一桶田螺回來，
交待我別亂跑了，要乖乖的，等一下就有田螺可以吃。
等著吃田螺的我，大概是太無聊了，就拿起曬穀場邊的釘齒鈀亂玩，
吃力地學著大人抬起鈀在地上亂刮，假裝自己在鈀牛圈裡的草，
外婆出來看了一下，喝令我不許再玩，小心受傷了！
我應聲答好，卻在外婆回去廚房後，又繼續玩那釘齒鈀，
結果一個不小心，釘齒鈀落在我的右腳掌......
我一整個嚇傻了，未在第一時間哭出來，三秒後，看見鮮血流出來時，才大聲狂哭。

外婆聞聲而至，看到釘齒鈀還插在我的腳掌上，也來不及罵我了，
急得取下釘齒鈀，發現血中見骨的無名趾幾乎斷掉了！
外婆抱著我進房，倒了大量的藥粉，終於止住了血，
然後連同受傷的腳趾，整個腳掌都五花大綁在一起。
之後幾天，我被限制下床，在床上乖乖地待了幾天，
過了許久，斷了的腳趾好在是完全復原，但是仍留下那個無法抹去的傷疤。
還有，那一大桶的田螺，我都沒吃到。